Julho 22, 2024
Panqueca de frango sem glúten e sem lactose

Esta panqueca de frango é ideal para pessoas que procuram uma refeição saudável e saborosa.

Sua massa leve e agradável, preparada com um mix de farinhas sem glúten, envolve um suculento e delicioso frango cremoso.

Além de sem glúten, a receita é sem leite. Experimente! 🥞

Compartilhe nas redes

O mix certo de farinhas faz toda a diferença.

Fazer uma massa de panqueca sem glúten não é uma tarefa tão fácil, pois não há uma farinha, em específico, que substitua o trigo em todos os aspectos.

Por isso, é importante utilizar um mix de farinhas correto, que deixe a massa leve, pouco quebradiça, enrolável e ao mesmo tempo gostosa e com uma textura leve e agradável.

O mix desta receita de panqueca de frango reúne essas características.

Use nosso molho de tomate caseiro.

Molho de tomate caseiro

Para uma receita mais saudável e nutritiva, recomendamos um molho de tomate caseiro. Confira uma deliciosa receita clicando aqui.

Para quais dietas é indicada?

Calorias da massa.

Tabela de calorias da massa de panqueca sem glúten
*Note que esses valores são aproximados e podem variar dependendo do tamanho exato e da marca dos ingredientes utilizados. Além disso, a quantidade de calorias pode variar dependendo do método de preparação.

Calorias do recheio.

Tabela de calorias da panqueca de frango sem glúten
*Note que esses valores são aproximados e podem variar dependendo do tamanho exato e da marca dos ingredientes utilizados. Além disso, a quantidade de calorias pode variar dependendo do método de preparação.

Calorias totais.

Tabela de calorias da panqueca de frango sem glúten e sem lactose

ASSINE NOSSA NEWSLETTER E NÃO PERCA AS NOSSAS NOVIDADES!

Não enviamos spam! Leia a nossa política de privacidade para mais informações.

Enfim, vamos a esta delícia de panqueca de frango!

Panqueca de frango sem glúten e sem lactose

Panqueca de frango sem glúten | sem lactose

Uma panqueca de frango deliciosa e saudável, com uma massa sem glúten e sem lactose e um delicioso recheio de frango cremoso. Experimente!
5 de 2 avaliações
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozimento 45 minutes
Tempo total 1 hour
Curso Massas saudáveis
Cozinha Sem Glúten, Sem Lactose, Sem leite
Rende 10 panquecas finas com diâmetro 20 cm (aproximadamente)
Calorias 345 kcal

Equipamentos

  • 1 copo medidor.
  • 1 liquidificador.
  • 1 panquequeira ou frigideira antiaderente.

Ingredientes
  

Massa.

  • 1 xícara (130 g) de amido de milho.
  • 1/2 xícara (75 g) de farinha de arroz.
  • 1/4 xícara (50 g) de fécula de batata.
  • 360 mL de um leite vegetal de sua escolha ou água.
  • 1 colher de sopa de azeite ou outro óleo vegetal de sua preferência.
  • 2 ovos.
  • 1 colher de sopa de sal.
  • 1/2 colher de chá de goma xantana.

Recheio.

  • 300 gramas de peito de frango desfiado.
  • 200 gramas de milho verde.
  • 1 cebola pequena picada.
  • 2 tomates picados.
  • Salsinha e cebolinha a gosto.
  • Sal a gosto.
  • 6 colheres de sopa de maionese vegana, ou a gosto. Você também pode utilizar um creme de leite vegetal de sua escolha.

Molho.

  • 600 mL de molho de tomate caseiro.

Instruções
 

Massa.

  • No liquidificador, coloque inicialmente os ingredientes líquidos (leite vegetal ou água, o azeite e os ovos). Bata por 1 min até que todos os líquidos se misturem.
  • Agora, acrescente o amido, a farinha de arroz e a fécula. Bata até ficar homogêneo.
  • Por fim, acrescente a goma xantana e o sal e bata por mais 1 minuto.

Recheio.

  • Em uma panela, refogue (com azeite) o frango desfiado, o alho e a cebola.
  • Acrescente o milho, a salsinha, a cebolinha e sal a gosto.
  • Acrescente a maionese até atingir a consistência desejada do recheio.

Montando as panquecas.

  • Coloque o recheio mais próximo de uma das pontas e enrole a massa começando da parte mais próxima do recheio. Repita o processo com todas.
  • Acrescente cerca de 4 colheres de sopa de molho de tomate caseiro a cada panqueca.
  • Finalize com parmesão ralado a gosto.
  • Bom apetite!
Keyword panqueca de franco sem glúten, panqueca de frango sem lactose, panqueca sem glúten, panqueca sem glúten e sem lactose

Compartilhe nas redes

Veja também:

Compartilhe nas redes

Picture of Raphael Tavares
Raphael Tavares

36 anos, formado em Mecatrônica Industrial e há 11 anos trabalhando no Administrativo do IAMSPE (Assistência Médica do Servidor Público do Estado de São Paulo). Seu hoobie é ler conteúdos relacionados à saúde e bem estar. Agora, criando seus próprios artigos.

2 thoughts on “Panqueca de frango sem glúten | sem lactose (e sem leite)

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Avalie esta receita.